一個(gè)屬于酸，一個(gè)屬于鹽。硬脂酸屬于酸，硬脂酸鈣屬于鹽。
　　什么是鹽呢？
　　鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結(jié)合的化合物。如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨等，如硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉，一般來說鹽是復(fù)分解反應(yīng)的生成物，如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，也有其他的反應(yīng)可生成鹽，例如置換反應(yīng)?？扇苄喳}的溶液有導(dǎo)電性，是因?yàn)槿芤褐杏锌勺杂捎蝿拥碾x子，故此可作為電解質(zhì)。這樣看來硬脂酸鈣這個(gè)鹽就含有金屬離子鈣，從字面上就可以看到。
　　那么什么時(shí)候酸呢？
　　酸在化學(xué)上是指在溶液中電離時(shí)陽離子完全是氫離子且能使紫色石蕊試液變紅的化合物。狹義上也可分為無機(jī)酸、有機(jī)酸。酸堿質(zhì)子理論認(rèn)為：酸是能釋放出質(zhì)子的物質(zhì)總稱為酸。硬脂酸就是一種有機(jī)酸，具有一定的酸性。失去氫與金屬鈣離子結(jié)合的東西就是硬脂酸鈣。
　　外觀性質(zhì)上比較：
　　硬脂酸 是白色或類白色有滑膩感的粉末或結(jié)晶性硬塊，其剖面有微帶光澤的細(xì)針狀結(jié)晶；有類似油脂的微臭，無味。
　　硬脂酸鈣 是 白色粉末，不溶于水，冷的乙醇和乙醚，溶于熱苯、苯和松節(jié)油等有機(jī)溶劑。微溶于熱的乙醇和乙醚。加熱至400℃時(shí)緩緩分解，可燃，遇強(qiáng)酸分解為硬脂酸和相應(yīng)的鈣鹽，有吸濕性。
　　用途比較：
　　硬脂酸 用于雪花膏和冷霜這兩類護(hù)膚品中起乳化作用，從而使其變成穩(wěn)定潔白的膏體。硬脂酸還是制造杏仁蜜和奶液的主要原料。硬脂酸皂酯類在化妝品工業(yè)中用途更為廣泛。
　　硬脂酸鈣 作聚氯乙烯的熱穩(wěn)定劑和多種塑料加工的潤滑劑，脫模劑等。在硬質(zhì)制品中，與鹽基性鉛鹽、鉛皂配合可提高凝膠化速度。也用于食品包裝、醫(yī)療器具等要求無毒的軟質(zhì)薄膜與器具。還可作聚乙烯，聚丙烯的鹵素吸收劑，以消除殘留催化劑對顏色和穩(wěn)定性的不良影響。在橡膠加工中作增塑劑，能使天然橡膠和全成橡膠軟化，而對硫化幾乎無影響。亦用作聚烯烴纖維和模塑料的潤滑劑，潤滑脂的增厚劑，紡織品的防水劑，油漆的平光劑，制造塑料唱片時(shí)的增塑劑等。還用在鉛筆芯生產(chǎn)及醫(yī)藥、香料工業(yè)中。